チアシードトーク

太ってしまうことを気にして、主食を抜くような無理なダイエットを行っている人がいますが、健康をそこなう可能性が高くなってしまい、長く続かなくてリバウンドしてしまう可能性もあります。

ヘルシーなキヌアをお米や小麦の代わりに食べることで、必要な栄養を得ながら健康的にダイエットに取り組むことができます。

低糖質で食物繊維も豊富な優れたダイエット食

キヌアとお米のカロリーにはそれほど差がありませんが、100gあたりの糖質量を見ると低くなっていておよそ3/4ほどになっています。食べると膨張するため満腹感を得られやすいので、これまでご飯を食べてきた量よりも少なくしても満足できるようになります。

お米などの穀類に似ていますが、ほうれん草の仲間に属していて、食物繊維がとても豊富に入っているので、腸内をきれいにすることにもつながりますし、食物繊維には急激な血糖値上昇を抑えてくれる働きもあるので、低糖質と合わせて糖分が脂肪になってしまうことを防ぐことにつながります。

豊富な栄養素を摂取でき体にうれしい効果も

キヌアはタンパク質や食物繊維だけでなく、鉄分やカルシウムもとても多く含まれています。他にも9種類の必須アミノ酸やマグネシウム、亜鉛やカリウムなどダイエットを意識すると不足しがちな栄養素を取り入れることができます。

脂質も含まれていますが、体に蓄積しにくい不飽和脂肪酸であり、悪玉コレステロールに作用をもたらし改善が期待できる脂質ですから、健康に良い成分です。

女性ホルモンに似ている、フィトエストロゲンと呼ばれる成分も含まれていて、更年期障害や美肌、骨粗しょう症などに対して有効的な働きも期待できます。

主食として食べる以外にも食べ方が豊富にある

お米のように炊いて食べることができるため、主食にできるキヌアですが、スープやサラダなどにいれることもできますし、スムージーに入れて栄養のバランスを整えたりすることもできます。

ダイエット中でもお菓子を食べたくなってしまうときがありますが、小麦粉の量を減らしてキヌアを入れたクッキーなどを手作りして食べるようにすれば、大幅に糖質を減らせるため、太る心配をする必要がありません。

調理に使う前は、良く洗うことが重要なポイントです。
サポニンという成分が表面に多く含まれていて、余り取りすぎると体に良く無いからで、サポニンが残っている間は泡立ちがあるので、泡が出なくなるまで洗うようにします。
面倒な人は、洗浄済みのキヌアを購入すると手間が省けます。