チアシードトーク

美容とダイエットに役立つ情報の発信源になっている海外セレブが注目している次世代フードのキヌア。
その栄養バランスの良さからNASAでは宇宙食候補として研究されていて、その結果については「21世紀の主要食」だと評価されています。

多くの海外セレブが食べていて、NASAからも認められた食材のキヌアとは、どんな物なのでしょうか。

ダイエットに理想的な食べ物

キヌアとは南米原産の植物の種になり、キビやアワなどと同じく雑穀として扱われていますが、分類的にはほうれん草の仲間です。
種類によって黄色や紫色の穂が育ちますが、脱穀するとどれも白色の粒になります。

カロリー自体は白米と変わらないのですが、タンパク質や食物繊維、鉄分やカルシウム、カリウムやマグネシウム、亜鉛などのミネラルは白米よりも豊富です。

特徴的なのは糖質の低さで、低GI食品としても注目を集めています。
GIというのは物を食べてから血糖値が上昇する時間のことで、GI値が低いほどゆっくりと体に吸収されていくので、ダイエットには最適です。

低GI食品は他の食べ物の吸収スピードを抑える働きもあるので、糖質を制限したいダイエット中は低GI食品をメインに食べると良いとされていて、キヌアも低GI食品のひとつです。

美肌づくりをサポートするキヌア

キヌアに含まれているサポニンには、細菌やウィルスなどから体を守る役割を持つ細胞の機能を高める働きがあります。
サポニンの働きで細胞に抵抗力がつくので外部からの刺激に強くなるなど、トラブルの少ない肌づくりには大切な成分です。

サポニンは血行を改善する効果も認められていて、肝臓などの機能を高めて代謝を活性化したり、体内に脂肪をため込まないようにする働きも知られています。

キヌアにはフィトエストロゲンというホルモンと同じような作用を持つ女性らしさを高める成分も含まれていて、健康的な美肌づくりの手助けになります。

キヌアのおいしい食べ方

キヌアとは雑穀なので、玄米と一緒に炊いて食べる方法があります。
これなら主食として毎日食べられて、色々なおかずと合わせられます。

煮たキヌアを野菜炒めやサラダと混ぜたり、パスタのソースに混ぜる食べ方もあります。
野菜のたっぷり入ったみそ汁やスープにキヌアを入れればダイエット中でもキヌアの栄養分がしっかり摂れます。

海外セレブも愛用しているキヌアとは、ダイエット中の女性でも必要な栄養分がしっかり吸収できるミラクルフードです。